广州东方医院暖心推荐：肿瘤患者康复期 10 大必吃营养食物

广州东方医院始终关注肿瘤患者康复期的全方位调理，结合临床营养实践经验，为大家暖心推荐10种康复期必吃的营养食物。这些食物兼具高蛋白、高维生素、易消化等特点，适配康复期患者的身体需求，快来一起了解吧！

一、优质蛋白优选：为身体修复筑牢基础

康复期身体需要大量蛋白质来修复受损组织、重建免疫系统，以下几种食物是优质蛋白的理想来源，且温和易吸收。

1. 深海鱼（三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼）

深海鱼富含优质动物蛋白，氨基酸组成接近人体需求，极易被吸收利用；同时含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，这种成分具有抗炎作用，能减轻身体炎症反应，还能保护心血管健康，降低康复期并发症风险。建议每周吃2-3次，采用清蒸、水煮的方式烹饪，避免油炸，保留营养的同时减轻肠胃负担。

2. 去皮鸡胸肉

鸡胸肉是“低脂高蛋白”的代表，脂肪含量极低，蛋白质含量高，能为身体补充能量而不增加代谢负担。对于消化功能较弱的患者，可将鸡胸肉剁成泥制成肉羹、肉丸，或煮成清汤，温和又营养。

3. 鸡蛋

鸡蛋是“全营养食物”的典范，蛋黄和蛋清中都富含优质蛋白，还含有多种维生素（如维生素A、B族）和矿物质（铁、锌），这些营养成分能协同助力免疫力提升。康复期患者每天吃1个鸡蛋即可，水煮蛋、蒸蛋羹是最佳烹饪方式，易于消化，适合肠胃功能尚未完全恢复的患者。

4. 豆腐/豆浆（豆制品）

豆制品提供的优质植物蛋白，温和不刺激肠胃，适合无法过多摄入肉类的患者。同时含有大豆异黄酮等植物化学物，能调节身体代谢，搭配蔬菜、谷物食用，还能实现营养互补。建议每天摄入200g左右豆制品，如豆腐脑、嫩豆腐、无糖豆浆等。

二、抗氧化明星：为免疫力穿上“防护衣”

康复期患者体内自由基较多，易损伤正常细胞，富含抗氧化成分的食物能清除自由基，保护细胞健康，增强抵抗力。

5. 西兰花（十字花科蔬菜）

西兰花属于十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化维生素，还含有萝卜硫素，这种成分具有较强的抗氧化和抗炎作用，能帮助身体抵御异常细胞，降低复发风险。烹饪时建议沸水快焯后清炒或凉拌，避免长时间炖煮，减少维生素流失。

6. 香菇（菌类）

香菇、金针菇、杏鲍菇等菌类食物，含有丰富的多糖类物质，这种成分能增强免疫细胞活性，提升机体抵抗力；同时富含膳食纤维和B族维生素，能促进肠道蠕动，改善消化功能。可将香菇切碎加入粥、汤中，或与蔬菜、瘦肉同炒，口感鲜香，容易增进食欲。

7. 猕猴桃（水果类）

猕猴桃的维生素C含量极高，远超其他常见水果，维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，还能增强免疫细胞的活性；同时含有丰富的膳食纤维和钾元素，能调节肠道功能、维持电解质平衡。建议每天吃1个，剥皮后直接食用，或打成果泥（避免加糖），适合食欲不佳的患者。

三、能量与膳食纤维：维持身体正常运转

康复期需要适量能量支撑身体代谢，膳食纤维则能保障肠道健康，避免便秘等问题，以下食物是理想选择。

8. 燕麦（粗粮类）

燕麦属于优质粗粮，富含复合碳水化合物，能缓慢释放能量，避免血糖大幅波动，为身体提供持续的动力；同时含有丰富的膳食纤维和B族维生素，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，B族维生素则能辅助身体代谢。建议每天用燕麦煮粥，或搭配牛奶制成燕麦奶，口感软糯，易于消化。

9. 山药（薯类）

山药富含黏液蛋白，这种物质能保护胃肠道黏膜，减轻刺激，适合肠胃功能较弱的患者；同时含有优质碳水化合物和多种矿物质，能为身体补充能量，还具有健脾养胃的作用。可将山药蒸、煮后食用，或与大米、小米一起煮成杂粮粥，口感细腻，容易入口。

10. 西红柿

西红柿富含番茄红素，这是一种强效的抗氧化物质，能清除自由基，保护细胞免受损伤，同时还含有维生素C、维生素E和膳食纤维。西红柿口感酸甜，能增进食欲，可生吃、凉拌或炒鸡蛋，每天食用1个左右即可，营养又美味。

广州东方医院温馨提示

以上10种食物是康复期营养补充的优质选择，但每个人的身体状况、治疗方案不同，饮食需求也会有所差异。比如合并糖尿病的患者需控制主食和水果摄入量，合并肾功能不全的患者需限制蛋白质摄入。

建议患者及家属在康复期及时咨询广州东方医院的临床营养师，结合自身情况制定个性化饮食方案。同时注意饮食多样化、少食多餐，避免食用腌制、烟熏、油炸食物和辛辣刺激食物，远离酒精和精制糖，让营养成为康复路上的“好帮手”。

愿每一位肿瘤患者都能在科学的调理下，慢慢恢复元气，重获健康生活！